کنجاله

Description

 کنجاله بازمانده جامدی است که پس از روغن‌گیری از دانه های روغنی به‌جا می‌ماند. کنجاله انواع مختلفی دارد و  بازمانده  دانه‌های گوناگون می‌تواند باشد، مثلاً کنجاله کنجد، تخم آفتابگردان، سویا و کلزا. برخی از کنجاله‌ها را به  این دلیل که حاوی پروتئین هستند و انرژی تولید می‌کنند، منبع غذایی غنی برای دام و طیور محسوب می‌شوند. اما کنجاله برخی دانه‌ها مانند کرچک سمی است و صرفاً به‌عنوان کود می‌توان از آن استفاده کرد و برای تغذیه دام و طیور مناسب نیست.  کنجاله‌ها را معمولاً قبل از فروش به قطعات کوچک‌تر می‌شکنند یا آرد می‌کنند. میزان تولید کنجاله به رونق کشاورزی بستگی دارد. از آنجا که روسیه نیز یکی از فعالان اصلی حوزه کشاورزی در دنیا است در نتیجه مقدار زیادی کنجاله نیز در این کشور تولید می‌شود. از طرف دیگر، مصرف کنجاله در کشورهای فعال در زمینه پرورش دام طیور زیاد است و نیاز خود را از کشوری مانند روسیه تأمین می‌کنند. میزان صادرات کنجاله روسیه در سال ۲۰۲۰ حدود ۲ میلیون و ۷۰۰ هزار تن بوده است.  پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۵۰ مصرف کنجاله در دنیا دو برابر شود. مصرف کنجاله، تفاله و سایر باقیمانده‌های فرایند روغن‌کشی از نظر محیط‌ زیست حائز اهمیت است و دوست‌داران محیط‌ زیست از طرح‌هایی که به تولید، فرآوری و مصرف کنجاله منجر شود، حمایت می‌کنند.