دانه های روغنی

Description

به‌طور کلی دانه‌های روغنی را با این هدف پرورش می‌دهند که در مراحل بعدی از آن‌ها روغن استخراج کنند. علاوه بر روغن‌گیری از پسماند این دانه‌ها نیز می‌توان برای مصارف دیگری مانند تهیه کنجاله استفاده کرد. معمولاً دانه‌های روغنی  سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانند ویتامین، فیبر و پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنند. علاوه بر این، پرورش دانه‌های روغنی و مراقبت از آن برای بهره‌برداری حداکثری و در شکل‌های مختلف بسیار دشوار است. شاید همین دلیل است که گاهی قیمت روغن استخراج شده از دانه‌های روغنی هم مقایسه با سایر روغن‌های معمولی و حیوانی بیشتر است. این دانه‌ها هم به صورت خام و هم به صورت حرارت‌دیده مصرف می‌شوند. روسیه که یکی از تأثیرگذارترین کشورهای جهان در حوزه کشاورزی و غلات است در پرورش دانه‌های روغنی نیز نقش مهمی دارد. از سال ۲۰۱۴ به بعد نیز نقش روسیه در تولید دانه‌های روغنی در دنیا پررنگ‌تر شده است. روسیه، پس از اوکراین دومین کشوری است که بیشترین میزان دانه آفتابگردان را در سراسر جهان تولید می‌کند. پس از آفتابگردان، کلزا و سویا بیش از سایر دانه‌های روغنی در روسیه تولید می‌شود. بیشترین میزان صادرات دانه‌های روغنی روسیه و به‌ویژه دانه آفتابگردان به کشورهای جنوب شرقی آسیا انجام می‌شود.